Beskrivelse
Kamilla Børglum
36 år
Faglært tjener. Uddannet fra Luneborg kro i Nordjylland. Igennem min tid i branchen har jeg arbejdet som selvstændig, alm. tjener, overtjener og restaurantchef og arbejdet ca 3 år som fuldtids bartender. På alle typer af restauranter og hoteller.
Mine erfaringer rækker langt og jeg mener det er med til at jeg rummer alle typer af elever.
Har undervist på Hotel og Restaurantskolen i 5 år. Jeg startede på GF, hvor jeg underviste kokke i tjener relaterede fag. Senere blev det tjener GF, både EUX og alm. Og nu er jeg på hovedforløbet 1. og 2. skoleperiode. Erfaringerne fra mine 5 første år, som underviser er, at der ikke er én måde at undervise på. Der er helt klart metoder der virker bedre end andre, men grundlæggende er undervisning en løbende arbejdsproces, hvor man skal tage elevtyper (GF/HF), baggrund, niveau og differencering, med i sine overvejelser.
Mine udfordringer er klart, at differencer min undervisning, så min undervisning er lærerig og udfordrende for alle, samt varierer mine undervisnings "opbygning". Jeg vil også gerne blive bedre til at klare tidsperspektivet, i forhold til at bl.a rette opgaver og følge op på elevernes elektroniske port folio.
Mine stærke sider er min diversitet i min faglige erfaring, mit humør og vilje til at forandre og forbedre.
Jeg ser det som min fornemste opgave, at danne mine elever til at vide hvem de er og hvad de gerne vil. På den måde er det min klare overbevisning at med den viden, vil eleverne selv være selvsikre nok til at søge den viden de behøver for at blive en dygtig tjener, både menneskeligt og fagligt.
De første ord fra mig. Stay tuned...
-Kamilla B
36 år
Faglært tjener. Uddannet fra Luneborg kro i Nordjylland. Igennem min tid i branchen har jeg arbejdet som selvstændig, alm. tjener, overtjener og restaurantchef og arbejdet ca 3 år som fuldtids bartender. På alle typer af restauranter og hoteller.
Mine erfaringer rækker langt og jeg mener det er med til at jeg rummer alle typer af elever.
Har undervist på Hotel og Restaurantskolen i 5 år. Jeg startede på GF, hvor jeg underviste kokke i tjener relaterede fag. Senere blev det tjener GF, både EUX og alm. Og nu er jeg på hovedforløbet 1. og 2. skoleperiode. Erfaringerne fra mine 5 første år, som underviser er, at der ikke er én måde at undervise på. Der er helt klart metoder der virker bedre end andre, men grundlæggende er undervisning en løbende arbejdsproces, hvor man skal tage elevtyper (GF/HF), baggrund, niveau og differencering, med i sine overvejelser.
Mine udfordringer er klart, at differencer min undervisning, så min undervisning er lærerig og udfordrende for alle, samt varierer mine undervisnings "opbygning". Jeg vil også gerne blive bedre til at klare tidsperspektivet, i forhold til at bl.a rette opgaver og følge op på elevernes elektroniske port folio.
Mine stærke sider er min diversitet i min faglige erfaring, mit humør og vilje til at forandre og forbedre.
Jeg ser det som min fornemste opgave, at danne mine elever til at vide hvem de er og hvad de gerne vil. På den måde er det min klare overbevisning at med den viden, vil eleverne selv være selvsikre nok til at søge den viden de behøver for at blive en dygtig tjener, både menneskeligt og fagligt.
De første ord fra mig. Stay tuned...
-Kamilla B
Kommentarer
Send en kommentar